第十二次曙光降临集中营

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今年有大闸蟹的命，先是有人从江苏快递来一箱，所谓的机场快递系统，态度明显比一般的快递公司要傲慢，短短的几分钟打了四个电话，勒令交代清楚我的地址——我给的已经是最明显的地址，街道号码，周围标志性建筑，包括路线图，而且在外面公干，最后怒喝，你爱送不送吧。

当然还是送了，真是一箱，最下面是两瓶冰冻实了的康师傅矿泉水，作为麻醉它们的利器，不知道为什么那水不够干净，冰有些蒙蒙的灰，使我觉得螃蟹也不那么干净。

我对大闸蟹感情淡漠，在上海住的时候，也从不专程去巴城吃蟹，到是去过昆山听昆曲，吃奥灶面——一般人是吃完蟹再去吃面的，我却是直奔那面而去。

那家吃面的馆子有种县城的富丽堂皇，上下几层，仍然被人流堆积的满坑满谷，面好像有几种浇头，据说爆鱼和闷蹄最正宗，那鱼炸制的上海不一样，特别大的一块肚腹部的肉，红光灿烂，到像块石头，有种乡村的祭祀品的感觉，也可见昆山虽然高度城市化，但是吃还是朴实无华的乡村风格——我是最贪婪的性格，强硬地要求几种浇头都加上，实在是吃不下，在周围坐着的人的异样目光中，只好剩下大半，他也嘲笑，表示早就规劝过我了。

有次在那里见到一个认识的酒店公关，大家都在找座位，冷漠的寒喧了一下，她说她是刚吃蟹回来，说到吃，表情倒是有种充实的满足感，她是个高龄未婚女，平时的脸上刷了石灰似的粉妆玉琢，心情大概是焦灼的，可是，吃是那么一种最原始的安慰，和夜半时在床边摸到的另一具身体一样，冷热到也不必计较。

回到正题，这阳澄湖螃蟹我是吃不出好，总觉得和一般的一样，不过都笑我没见识，说，“哪怕在里面泡泡也好吃多了。”前些年流行给螃蟹洗澡，把太湖的螃蟹弄弄干净，临上市前拿到这里去泡半个月，据说也好吃很多——我觉得自欺欺人，可是，总有人气势汹汹地跳出来指出我的谬误。

上次饭局，旁边是个不认识的大学女教师，人是比我小，可是焦黄的小脸，不好看，穿件脏红的毛衣，显得老气横秋，大约是表示自己见识广，路子多，席间都在说今年去上海吃蟹的盛事，我也发表谬论，她突然严肃地教育我，“你不懂，阳澄户地势不同，螃蟹是慢慢往上爬的，所以好吃——即使只是爬半个月的洗澡蟹。”明显是证明自己也是吃过正宗的，有来历的，身价不菲的阳澄湖蟹。又说种种社会现象，时不时提到自己认识的某个大人物。实在是讨厌，可是，要是在公开场合吃蟹，每顿都有类似这种人的存在。

其实秋冬在江浙的高速公路旁经常看见各种蟹在卖，有的冒充，有的不冒充。一般是夫妇两人卖——必须冻冻这些张牙舞爪的家伙再捆，不是一个人的活。

有次去同里，回来路上买了十多只，那卖蟹女人不小心，被只蟹夹了，被寒风吹得通红的脸，粗制滥造的棉袄，应该是个干活的女人，可是那种疼，来得迅速，眼睛顿时红了，她老公顾不得管她，忙着跟我们算帐——倒是我在心里害怕起螃蟹来。一直到现在也不敢主动拿。

自己吃，始终吃不了那么多，一个人两只为限，两个人最多是四只，即使放冰箱，也不能保证活多久，所以今年一而再，再而三地收到大闸蟹，还是有点发愁，送人嫌麻烦——叫个出租去送两只螃蟹，我又不是个爱送礼的，所以最好往往是叫人来吃，可是叫人来，又要配别的菜，更是麻烦。

有人劝我可以拆蟹粉，我要真会拆，那岂不是成了天人。

前两天又收到十只。估计是今年丰收，南方人民吃不完之余，发明了送北方的飞机渠道，专门的机场配送活物专线，显得隆重——据说运费不比螃蟹便宜，所以大家一般一送十来只，否则不划算。可是，我这种没拖家带口的人就麻烦，放冰箱第二天再吃，我觉得腿肉有石灰的粉末感，膏也腥，分明是已经半死了。当然也是我嘴刁。

可是确实已经被捧上了天，只能吃下去。

上海人大约是一年四季吃得仔细，整天要算小菜钱，所以吃大闸蟹都当盛事，我以前有个同事，每个月不用交家里饭钱，可是到了秋天，吃螃蟹的日子就要交给家里钱，或者自己买回家去，算是孝顺。上海俗话里还有骂人没见识的话，“叫花子吃死蟹，只只鲜”——钱和小市民的品味，包括对见识的羡慕，如此深刻地纠缠在一起。

借助上海和江南的文化、经济辐射力，大闸蟹现在是已被发扬光大到一定地步，多少西部省会的豪华酒店里放着两只半死不活的小螃蟹当大闸蟹卖，出售的是某种势利。

中国的广阔的小地方有无数的美食，要是小地方一直那么小下去，肯定也就不能出名。寂寞地活下去，所谓的“空谷幽兰”——上次在云南乡村看见了“酱蚱蜢”的招牌，当时视为奇观，不敢于吃，当地人大概也觉得外人没兴趣，并不像木瓜玫瑰甜水一样广为招徕，是个暗暗白发的老太太卖的，相机一对准她，就把笑脸收起来，非常严肃，可是相机拿开，又笑着看我，显然是她觉得照相是件重大的事情，需要端正表情，不是我们在冒犯。

其实想想，要是西南边疆的这小城像上海一样强大，有完全的文化辐射系统，焉知蚱蜢养殖不会成为产业。

螃蟹的狰狞，不会比蚱蜢好，可是这种边疆地区，大概永远不会出个李渔，像赞美大闸蟹一样来赞美那种古怪的小生物，生物如此，人也如此，模模糊糊的生老病死，其实也好。