第十二次曙光降临集中营

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回忆五年前吃到的一碗面，除了证明比较贪吃外别无他趣，可是那碗在武侯祠附近的不知名姓的早点摊上吃到的松茸面确实是罕见的肉身体验，至今想起来也觉得怃然。

川人虽然不爱米线，可是也没有擅长做面，他们的汤面一向不是长项，大概是因为味重辛香，所以四川面点出名的肯定是不带汤的干面——担担面，和远胜担担面的甜水面。

那个小餐馆简陋的可以叫摊，要不是正当季节，肯定也不会有松茸面卖，还清楚地记得那小黑板上的低廉价格，面馆里挤满的匆忙的准备上班的人群，阳光照耀下的简陋而油腻的桌，碗，日常地简直不能让人有冲动，松茸面，2元，烂鸡面，4.5元，淳朴本份地奉行荤贵素贱的原则，和大城市的定价还是两个体系。

看不见松茸的一碗面，而且还是一般的挂面煮成，可就是有种冲破日常的审美，被一团气体包围着的面。

所以，五年后，当我有了三根从昆明街头菜市场上刚买来的黑灰色，不起眼，像某个病态的性器官的松茸的时候——我的激动之情立刻溢于言表，尽管缺乏一切适合的材料，我还是在深夜开始炮制我的松茸面所需的汤，一块买了许久的冰冻的清真牛腩，若干产自大连的鲜烤虾，家里连基本的姜都匮乏，尽量地把松茸切成薄片，薄的尽量能透出光来，因为这种山间菌类质地细密，完全不会融化在汤中——可是我还是把这些物质融合到了一切，若干小时后，我把宁夏的塞北雪牌细面放在汤中尽量地煮，推荐下，这是一种煮而不会瘫软的简单的北方性格的面条，作为一个土特产控，我终于沉浸在一种自我制造出来的供自己幻想的堪称美梦的面条。